Нулево-калоричен подсладител естествен еритритол на прах
Естественият еритритол на прах е заместител на захарта и подсладител с нулево калория, който се получава от естествени източници като плодове и ферментирали храни (като царевица). Той принадлежи към клас съединения, наречени захарни алкохоли. Еритритолът има вкус и текстура, подобни на захарта, но осигурява по-малко калории и не повишава нивата на кръвната захар, което го прави популярен избор за тези, които следват диети с нискокалорични или захарни.
Еритритолът е известен още като нетраен подсладител, тъй като не се метаболизира от тялото като традиционните захари. Това означава, че преминава през храносмилателната система до голяма степен непроменена, което води до минимално въздействие върху нивата на кръвната захар и инсулиновия отговор.
Едно от ключовите предимства на естествения еритритол е, че той осигурява сладост без никакъв послевкус, който обикновено се свързва с други заместители на захарта. Може да се използва в различни приложения за храни и напитки, включително печене, готвене и подслаждане на горещи или студени напитки.
Важно е да се отбележи, че докато еритритолът обикновено е безопасен за консумация, прекомерният прием може да причини храносмилателни проблеми като подуване на корема или диария при някои хора. Както при всеки алтернативен подсладител, се препоръчва да използвате еритритол в умереност и да се консултирате с медицински специалист, ако имате някакви специфични диетични или здравни проблеми.
| Продукт | Еритритол | Спецификация | Нето 25 кг |
| Тестова основа | GB26404 | Дата на изтичане | 20230425 |
| Тестови елементи | Спецификация | Резултат от теста | Заключение |
| Цвят | Бял | Бял | Pass |
| Вкус | Сладко | Сладко | Pass |
| Характер | Кристален прах или частица | Кристален прах | Pass |
| Примеси | Без видими примеси, Няма чуждестранна материя | Няма чуждестранна материя | Pass |
| Анализ (суха основа) ，% | 99.5 ～ 100.5 | 99.9 | Pass |
| Загуба на сушене ，% ≤ | 0.2 | 0.1 | Pass |
| Пепел ，% ≤ | 0.1 | 0,03 | Pass |
| Намаляване на захарите ，% ≤ | 0.3 | ＜ 0,3 | Pass |
| w/% рибитол и глицерол,% ≤ | 0.1 | ＜ 0.1 | Pass |
| рН стойност | 5.0 ~ 7.0 | 6.4 | Pass |
| (AS)/(mg/kg) Общ арсен | 0.3 | ＜ 0,3 | Pass |
| (PB)/(mg/kg) олово | 0.5 | Не е открит | Pass |
| /(CFU/g) Общ брой на плочата | ≤100 | 50 | Pass |
| (MPN/G) Coliform | ≤3.0 | ＜ 0,3 | Pass |
| /(CFU/g) Мухъл и мая | ≤50 | 20 | Pass |
| Заключение | Отговаря на изискванията за хранителна степен. | ||
Нулево-калоричен подсладител:Естественият еритритол прах осигурява сладост без никакви калории, което го прави идеален заместител на захарта за тези, които гледат приема на калории.
Произлиза от природни източници:Еритритолът се получава от естествени източници като плодове и ферментирали храни, което го прави по -естествена и по -здравословна алтернатива на изкуствените подсладители.
Не повишава нивата на кръвната захар:Еритритолът не причинява скок в нивата на кръвната захар, което го прави подходящ за индивиди с диабет или тези след диета с ниско съдържание на въглехидрати или ниска захар.
Без послевкус:За разлика от някои други заместители на захарта, еритритолът не оставя горчив или изкуствен послевкус в устата. Той осигурява чист и подобен вкус на захарта.
Универсален:Естественият еритритол на прах може да се използва в различни храни и напитки, включително печене, готвене и подслаждане на горещи или студени напитки.
Приятен за зъби:Еритритолът не насърчава разпадането на зъбите и се счита за удобно за зъбите, което го прави отличен избор за здраве на устната кухина.
Подходящ за рестриктивни диети:Еритритолът често се използва от индивиди след кето, палео или други диети с ниска захар, тъй като осигурява сладък вкус без отрицателните ефекти на захарта.
Храносмилателен приятел:Докато захарните алкохоли понякога са свързани с храносмилателни проблеми, еритритолът обикновено е добре поносим и по-малко вероятно е да причини подуване на корема или храносмилателен дискомфорт в сравнение с други захарни алкохоли.
Като цяло естественият еритритол прах е универсална и по -здрава алтернатива на захарта, осигуряваща сладост, без да се добавят калории или повишаване на нивата на кръвната захар.
Естественият еритритол на прах има няколко ползи за здравето, когато се използва като заместител на захарта:
С ниско съдържание на калории:Еритритолът е подсладител с нулево калори, което означава, че осигурява сладост, без да допринася за съдържанието на калории в храните или напитките. Това го прави подходящ вариант за хората, които искат да намалят приема на калории и да управляват теглото си.
Не повишава нивата на кръвната захар:За разлика от обикновената захар, еритритолът не влияе значително на нивата на кръвната захар или инсулиновия отговор. Това го прави отличен избор за тези с диабет или индивиди след нисковъглехидрати или кетогенна диета.
Приятен за зъби:Еритритолът не се ферментира лесно от бактериите в устата, което означава, че не допринася за разпад на зъбите или кухини. Всъщност някои проучвания предполагат, че еритритолът може да има положителен ефект върху здравето на зъбите чрез намаляване на образуването на плака и риска от зъбен кариес.
Подходящ за хора с храносмилателна чувствителност:Еритритолът обикновено се понася добре от повечето хора и обикновено не причинява храносмилателни проблеми или стомашно-чревен дискомфорт. За разлика от някои други захарни алкохоли, като малтитол или сорбитол, еритритолът е по -малко вероятно да причини подуване на корема или диария.
Стойност на гликемичния индекс (GI):Еритритолът има стойност на гликемичен индекс от нула, което означава, че няма влияние върху нивата на кръвната захар. Това го прави подходящ подсладител за хора след диета с нисък GI или тези, които искат да контролират нивата на кръвната си захар.
Важно е да се отбележи, че докато еритритолът е общопризнат като безопасен и се счита за здрава алтернатива на захарта, той все още трябва да се консумира умерено като част от балансирана диета. Както при всяка диетична промяна, винаги се препоръчва да се консултирате с медицински специалист или регистриран диетолог за персонализирани съвети.
Естественият еритритол прах има широк спектър от приложения в различни полета. Някои общи полета за приложение включват:
Индустрия за храни и напитки:Естественият еритритол прах често се използва като подсладител в продукти за храна и напитки като печива, бонбони, дъвчене на венци, напитки и десерти. Той осигурява сладост, без да добавя калории и има вкус, подобен на захарта.
Диетични добавки:Обикновено се използва и в хранителни добавки, като протеинови прахове и шейкове за заместване на хранене, за да се осигури сладък вкус, без да се добавят прекомерни калории или захар.
Продукти за лична грижа:Естественият еритритол може да се намери в паста за зъби, вода за уста и други продукти за орална грижа. Неговите зъбни свойства го правят идеална съставка за орални здравни продукти.
Фармацевтични продукти:Използва се като принцип в определени фармацевтични формулировки, като спомага за подобряване на вкуса и стабилността на лекарствата.
Козметика:Еритритолът понякога се използва в козметиката и продуктите за грижа за кожата като овлажнител, помагайки за привличане и задържане на влага в кожата. Той също така може да осигури приятна текстура и да помогне за подобряване на цялостното усещане и сетивно изживяване на козметичните продукти.
Хранене на животни:В животновъдството еритритолът може да се използва като съставка в подаването на животни като източник на енергия или подслаждащ агент.
Производственият процес на естествен еритритол на прах включва няколко стъпки:
Ферментация:Еритритолът се получава чрез процес, наречен микробна ферментация. Естествена захар, обикновено получена от царевица или пшенично нишесте, се ферментира, като се използва специфичен щам от дрожди или бактерии. Най -често срещаната дрожди е Moniliella pollinis или trichosporonoides megachiliensis. По време на ферментацията захарта се превръща в еритритол.
Пречистване:След ферментация сместа се филтрира за отстраняване на дрождите или бактериите, използвани в процеса. Това помага да се отдели еритритолът от ферментационната среда.
Кристализация:След това екстрахираният еритритол се разтваря във вода и се нагрява, за да се образува концентриран сироп. Кристализацията се индуцира чрез бавно охлаждане на сиропа, насърчавайки еритритола да образува кристали. Процесът на охлаждане може да отнеме няколко часа, което позволява растеж на по -големи кристали.
Раздяла и сушене:След като се образуват кристалите на еритритола, те се отделят от останалата течност чрез центрофуга или процес на филтриране. Получените мокри еритритолни кристали след това се сушат, за да се отстрани останалата влага. Изсушаването може да се осъществи с помощта на техники като сушене на спрей или вакуумно сушене, в зависимост от желания размер на частиците и съдържанието на влага в крайния продукт.
Смилане и опаковане:Изсушените кристали на еритритол се смилат във фин прах с помощта на фреза. След това прахообразният еритритол се опакова в херметични контейнери или торбички, за да се поддържа качеството му и да предотврати усвояването на влагата.
Експрес
Под 100 кг, 3-5 дни
Сервизът от врата до врата, лесна за вдигане на стоките
По море
Над 300 кг, около 30 дни
Необходим е Port to Port Service Professional Clearance Broker
По въздух
100kg-1000kg, 5-7 дни
Необходим е професионален брокер на летището до летището
Нулево-калориен подсладител естествен еритритол прах е сертифициран от сертификати ISO, халал, кошер и HACCP.
Докато естественият еритритол прах обикновено се счита за безопасен и има няколко предимства, той също има няколко потенциални недостатъци, включително:
Охлаждащ ефект:Еритритолът има охлаждащ ефект върху небцето, подобно на мента или ментол. Това усещане за охлаждане може да бъде неприятно за някои индивиди, особено в по -високи концентрации или когато се използва в определени храни или напитки.
Храносмилателни проблеми:Еритритолът не се абсорбира напълно от тялото и може да преминава през стомашно -чревния тракт до голяма степен непроменена. В големи количества това може да доведе до храносмилателни проблеми като подуване на корема, газ или диария, особено за хора, които са чувствителни към захарен алкохол.
Намалена сладост:В сравнение със захарната маса, еритритолът е по -малко сладък. За да осигурите същото ниво на сладост, може да се наложи да използвате по -голямо количество еритритол, което може да промени текстурата и вкуса на определени рецепти.
Възможен слабителен ефект:Въпреки че еритритолът обикновено има минимален слабителен ефект в сравнение с други захарни алкохоли, консумацията на големи количества за кратък период може да причини храносмилателен дискомфорт или слабителни ефекти, особено за хора, които са по -чувствителни.
Възможни алергични реакции:Макар и рядко, са съобщени случаи на алергия или чувствителност на еритритол. Хората с известни алергии или чувствителност към други захарни алкохоли, като ксилитол или сорбитол, могат да бъдат изложени на повишен риск от алергични реакции към еритритол.
Важно е да се отбележи, че индивидуалните реакции на еритритола могат да варират и някои хора могат да го понасят по -добре от други. Ако имате някакви притеснения или специфични здравни състояния, се препоръчва да се консултирате с медицински специалист или регистриран диетолог, преди да консумирате еритритол или друг заместител на захарта.
Както естественият еритритол на прах, така и естественият сорбитол са захарни алкохоли, които обикновено се използват като заместители на захарта. Има обаче някои разлики между двете:
Сладост:Еритритолът е приблизително 70% толкова сладък като захарната маса, докато сорбитолът е около 60% от сладък. Това означава, че може да се наложи да използвате малко повече еритритол, отколкото сорбитол, за да постигнете същото ниво на сладост в рецептите.
Калории и гликемично въздействие:Еритритолът е практически без калории и няма влияние върху нивата на кръвната захар, което го прави популярен избор за тези на диети с нискокалорични или нисковъглехидрати. Сорбитолът, от друга страна, съдържа приблизително 2,6 калории на грам и има нисък гликемичен индекс, което означава, че все още може да повлияе на нивата на кръвната захар, макар и в по -малка степен от обикновената захар.
Храносмилателна толерантност:Еритритолът обикновено се понася добре от повечето хора и има минимални храносмилателни странични ефекти, като подуване на корема или диария, дори когато се консумира в умерени до високи количества. Въпреки това, сорбитолът може да има слабителен ефект и може да причини проблеми с стомашно -чревния, особено когато се консумира в големи количества.
Свойства за готвене и печене:И еритритолът, и сорбитолът могат да се използват при готвене и печене. Еритритолът има тенденция да има по-добра топлинна стабилност и не ферментира или карамелизира лесно, което го прави подходящ избор за печене с висока температура. Сорбитолът, от друга страна, може да окаже леко влияние върху текстурата и вкуса поради по -ниската си сладост и по -високото съдържание на влага.
Наличност и цена:И еритритолът, и сорбитолът могат да бъдат намерени в различни магазини и онлайн търговци на дребно. Въпреки това, разходите и наличността могат да варират в зависимост от вашето местоположение и конкретни марки.
В крайна сметка изборът между естествения еритритол на прах и естествения сорбитол на прах зависи от индивидуалните предпочитания, диетичните съображения и предназначението. Може да е полезно да експериментирате и двете, за да определите кой от тях отговаря на вашите нужди и има по -добър вкус.
