Натурален хранителен ингредиент Цитрусов пектин на прах
Цитрусов пектин на прах, полизахарид, е съставен от два вида: хомогенни полизахариди и хетерополизахариди. Той присъства предимно в клетъчните стени и вътрешните слоеве на растенията, особено в изобилие в корите на цитрусови плодове като портокали, лимони и грейпфрути. Този бял до жълт прах има относителна молекулна маса от 20 000 до 400 000 и е без вкус. Той проявява по-голяма стабилност в киселинни разтвори в сравнение с алкалните и обикновено се категоризира като пектин с високо съдържание на мазнини и пектин с ниско съдържание на естери въз основа на степента му на естерификация.
Известен със своята отлична стабилност, сгъстяващи и желиращи свойства, пектинът намира широко приложение в хранително-вкусовата промишленост. Приложенията му включват производството на конфитюри, желета и подобряване на качеството на сиренето, както и предотвратяване на втвърдяване на тестото и образуване на сок на прах. Пектинът с високо съдържание на мазнини се използва предимно в киселинни конфитюри, желета, желирани меки бонбони, пълнежи за бонбони и напитки с млечнокисели бактерии, докато пектинът с ниско съдържание на естери се използва главно в общи или нискокиселинни конфитюри, желета, желирани меки бонбони, замразени десерти, дресинги за салати, сладолед и кисело мляко.
Естествен сгъстяващ агент:Цитрусовият пектин на прах обикновено се използва като сгъстител в хранителни продукти като конфитюри, желета и сосове.
Желиращи свойства:Притежава желиращи свойства, които го правят полезен за създаване на твърди текстури в хранителните продукти.
Подходящо за вегани:Този продукт е подходящ за хора, спазващи веганска диета, тъй като е получен от цитрусови плодове и не съдържа съставки от животински произход.
Без глутен:Цитрусовият пектин на прах не съдържа глутен, което го прави подходящ вариант за хора с чувствителност към глутен или цьолиакия.
Универсална употреба:Може да се използва в широк спектър от рецепти, включително печени изделия, десерти и сладкарски изделия.
Естествен източник:Извлечен от корите на цитрусови плодове, този прах е естествена и устойчива съставка.
Без консерванти:Не съдържа никакви консерванти, което го прави чиста и натурална съставка за приготвяне на храна.
Лесен за употреба:Цитрусовият пектин на прах може лесно да се включи в рецепти и е лесен за работа в кухнята.
| Високометокси цитрусов пектин | |||
| Модел | DE° | Характеристики | Основна област на приложение |
| BR-101 | 50-58% | HM-Бавно втвърдяване SAG: 150°±5 | Меки желирани бонбони, сладко |
| BR-102 | 58-62% | HM-средно наситен SAG: 150°±5 | Сладкарски изделия, конфитюр |
| BR-103 | 62-68% | HM-Бързо затягане SAG: 150°±5 | Различни продукти от плодови сокове и конфитюри |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ултра бързо втвърдяване SAG: 150°±5 | плодов сок, сладко |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ултра бързо втвърдяване с висок капацитет | Напитки с ферментирало мляко/кисело мляко |
| Нискометокси цитрусов пектин | |||
| Модел | DE° | Характеристики | Основна област на приложение |
| BR-201 | 25-30% | Висока калциева реактивност | Сладко с ниско съдържание на захар, сладко за печене, плодови заготовки |
| BR-202 | 30-35% | Средна калциева реактивност | Сладко с ниско съдържание на захар, плодови заготовки, кисело мляко |
| BR-203 | 35-40% | Ниска калциева реактивност | Глазиращ пектин, конфитюр с ниско съдържание на захар, плодови препарати |
| Цитрусов пектин Лечебен | |||
| BR-301 | Медицински пектин, пектин с малка молекула | Лекарства, здравни продукти | |
Конфитюри и желета:Прахът от цитрусов пектин обикновено се използва като желиращ агент при производството на конфитюри и желета, като помага за постигане на желаната консистенция.
Печени изделия:Може да се добавя към печени изделия като торти, мъфини и хляб, за да подобри текстурата и задържането на влага.
Сладкарски изделия:Прахът от цитрусов пектин се използва в производството на желирани бонбони и плодови закуски, за да осигури желаната дъвчаща текстура.
Сосове и дресинги:Използва се като сгъстител в сосове и дресинги, допринасяйки за гладка и консистентна текстура.
Млечни продукти:Този прах може да се добави към млечни продукти като кисело мляко и сладолед, за да се подобри стабилността и текстурата.
Нашите продукти се произвеждат с помощта на строги мерки за контрол на качеството и се придържат към високи стандарти на производствените процеси. Ние даваме приоритет на безопасността и качеството на нашия продукт, като гарантираме, че той отговаря на регулаторните изисквания и индустриалните сертификати. Този ангажимент за качество има за цел да изгради доверие и увереност в надеждността на нашия продукт. Общият производствен процес е следният:
Съхранение:Съхранявайте на хладно, сухо и чисто място, предпазвайте от влага и пряка слънчева светлина.
Пакет на едро:20~25 кг/барабан.
Време за изпълнение:7 дни след вашата поръчка.
Срок на годност:2 години.
Забележка:Могат да се постигнат персонализирани спецификации.
Експрес
Под 100 кг, 3-5 дни
Услуга от врата до врата, лесно вземане на стоки
По море
Над 300 кг, около 30 дни
Търси се професионален брокер за митническо оформление от пристанище до пристанище
По въздух
100 кг-1000 кг, 5-7 дни
Търси се професионален брокер за оформяне на услуги от летище до летище
Bioway получава сертификати като USDA и EU за биологични продукти, BRC сертификати, ISO сертификати, HALAL сертификати и KOSHER сертификати.
