Концентрат от чист сок от тъмна череша
Концентрат от чист сок от тъмна черешае силно концентрирана форма на черешов сок, направен от тъмни или кисели вишни. Вишните са известни със своя отличителен тръпчив вкус и наситен червен цвят. Сокът се извлича от черешите и след това водата се отстранява чрез процес на изпаряване.
Той запазва повечето от хранителните вещества и ползите за здравето, открити в пресните череши. Той е богат източник на антиоксиданти, включително антоцианини, които са свързани с различни ползи за здравето, като намаляване на възпалението, подобряване на съня и насърчаване на здравето на сърцето. Освен това съдържа витамини, минерали и диетични фибри.
Може да се използва като ароматизатор или съставка в различни храни и напитки. Може да се добавя към смутита, сокове, коктейли, кисело мляко, сосове, десерти и др. Предлага удобна и концентрирана форма на сок от череши, позволяваща лесно съхранение и удължен срок на годност.
Важно е да се отбележи, че концентратът от сок от тъмни череши, както и другите плодови концентрати, е силно концентриран и трябва да се използва умерено. Често се разрежда с вода или други течности преди консумация, за да се постигне желания вкус и консистенция.
ПРОДУКТ: Концентрат от черешов сок, тъмно сладък
ОБЯВЛЕНИЕ НА СЪСТАВКАТА: Концентрат от черешов сок
ВКУС: Пълен вкус и типичен концентрат от сок от сладки череши с високо качество. Без обгорени, ферментирали, карамелизирани или други нежелани вкусове.
БРИКС (ДИРЕКТНО ПРИ 20º C): 68 +/- 1
КОРИГИРАН ПО БРИКС: 67.2 - 69.8
КИСЕЛИННОСТ: 2,6 +/- 1,6 като лимонена
PH: 3,5 - 4,19
СПЕЦИФИЧНО ТЕГЛО: 1.33254 - 1.34871
КОНЦЕНТРАЦИЯ ПРИ ЕДИНСТВЕНА СИЛА: 20 Brix
РАЗТВОРЯВАНЕ: 1 част концентрат от сок от тъмни сладки череши 68 Brix плюс 3,2 части вода
ТЕГЛО НА ГАЛОН: 11,157 lbs. на галон
ОПАКОВКА: Стоманени варели, Полиетиленови кофи
ОПТИМАЛНО СЪХРАНЕНИЕ: По-малко от 0 градуса по Фаренхайт
ПРЕПОРЪЧИТЕЛЕН СРОК НА ГОДНОСТ (ДНИ)*:
Замръзнало (0°F): 1095
Охладено (38°F): 30
Коментари: Продуктът може да кристализира при хладилни и замразени условия. Разбъркването при нагряване ще принуди кристалите обратно в разтвора.
МИКРОБИОЛОГИЧЕН
Мая: < 100
Мухъл: < 100
Общ брой плочи: < 1000
АЛЕРГЕНИ: Няма
Концентратът от сок от тъмна череша предлага изобилие от характеристики на продукта, които го правят универсално и ценно допълнение към вашия килер:
Концентрирана форма:Концентратът от сок от тъмна череша се прави чрез отстраняване на водата от сока, което води до силно концентрирана форма. Това го прави лесен за съхранение и удължава срока му на годност.
Богат на антиоксиданти:Концентратът от сок от тъмна череша съдържа голямо количество антиоксиданти, особено антоцианини. Тези антиоксиданти са свързани с различни ползи за здравето, включително намаляване на възпалението и насърчаване на здравето на сърцето.
Опаковани с хранителни вещества:Концентратът от сок от тъмни череши е богат източник на витамини, минерали и диетични фибри. Осигурява основни хранителни вещества като витамин С, калий и манган.
Дълбок, тръпчив вкус:Направен от вишни, концентратът от сок от тъмни череши предлага отличителен тръпчив и смел вкус. Придава дълбочина и сложност на различни рецепти и може да се използва като овкусител.
Разнообразна употреба:Концентратът от сок от тъмни череши може да се използва в различни рецепти за храни и напитки. Може да се включи в смутита, сокове, коктейли, сосове, дресинги, десерти и други, добавяйки изблик на черешов вкус.
Удобен и лесен за използване:Концентратът от сок от тъмни череши се предлага в концентрирана форма, която може лесно да се разрежда с вода или други течности за постигане на желания вкус и консистенция. Това е удобна опция за добавяне на черешов вкус към вашите рецепти.
Ползи за здравето:Консумацията на концентрат от сок от тъмни череши се свързва с потенциални ползи за здравето, като подобряване на качеството на съня и намаляване на мускулната болка след тренировка.
Естествени и полезни:Концентратът от сок от тъмна череша е направен от натурални и полезни съставки, без изкуствени добавки и консерванти. Той предлага по-питателна алтернатива на изкуствените плодови аромати.
Като цяло, концентратът от сок от тъмни череши е универсален и питателен продукт, който добавя прилив на вкус и потенциални ползи за здравето на вашите кулинарни творения.
Концентратът от сок от тъмни череши предлага няколко потенциални ползи за здравето:
Противовъзпалителни свойства:Тъмните череши, включително концентратът от сока им, съдържат мощни антиоксиданти, наречени антоцианини. Доказано е, че тези съединения имат противовъзпалителни ефекти, като помагат за намаляване на възпалението в тялото. Това може да бъде от полза при състояния като артрит, подагра и мускулни болки.
Облекчаване на болки в ставите:Противовъзпалителните свойства на концентрата от сок от тъмни череши също могат да помогнат за облекчаване на болката и сковаността на ставите. Някои проучвания показват, че черешовият сок може да намали симптомите на остеоартрит и да подобри функцията на ставите.
Подобряване на качеството на съня:Концентратът от сок от тъмни череши е естествен източник на мелатонин, хормон, който регулира цикъла сън-събуждане. Консумацията на сок от череши, особено преди лягане, може да спомогне за по-добро качество на съня.
Здраве на сърцето:Антиоксидантите, открити в концентрата от сок от тъмни череши, особено антоцианините, са свързани със сърдечно-съдови ползи. Те могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания чрез подобряване на нивата на холестерола, намаляване на кръвното налягане и подобряване на цялостното здраве на сърцето.
Възстановяване при упражнения:Противовъзпалителните свойства на концентрата от сок от тъмни череши могат да бъдат полезни за спортисти и хора, занимаващи се с интензивна физическа активност. Пиенето на сок от череши преди и след тренировка може да помогне за намаляване на увреждането на мускулите, възпалението и болезнеността, което води до по-бързо възстановяване.
Антиоксидантна подкрепа:Концентратът от сок от тъмни череши е богат на антиоксиданти, които помагат за защитата на тялото от увреждане, причинено от свободните радикали. Антиоксидантите играят роля в поддържането на цялостното здраве и могат да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания, включително някои видове рак.
Важно е да се отбележи, че макар да има научни доказателства в подкрепа на тези потенциални ползи, са необходими повече изследвания, за да се разбере напълно въздействието на концентрата от сок от тъмни череши върху специфични здравословни състояния. Винаги е най-добре да се консултирате със здравен специалист, преди да направите значителни промени в диетата или начина си на живот.
Концентратът от сок от тъмна череша може да се използва в различни области на приложение, включително:
Напитки:Концентратът от сок от тъмни череши може да се разрежда с вода или други течности за създаване на освежаващи напитки от череши. Може да се използва за приготвяне на лимонади с вкус на череша, студени чайове, безалкохолни напитки и коктейли. Тръпчивият и остър вкус на тъмните череши го прави отлично допълнение към всяка напитка.
Печене и десерти:Концентратът от сок от тъмни череши може да се използва при печене, за да добави естествен черешов вкус към сладкиши, мъфини, бисквити и пайове. Може да се използва и за създаване на глазури с вкус на череша, пълнежи и топинги за десерти като чийзкейкове, тарти и сладоледи.
Сосове и дресинги:Концентратът от сок от тъмни череши може да се използва като основа за приготвяне на солени сосове и дресинги. Добавя нотка сладост и пикантност към ястия като сосове за барбекю, маринати, винегрети и плодови салси.
Смутита и кисело мляко:Концентратът от сок от тъмни череши може да се добави към смутита или да се смеси с кисело мляко, за да се създаде питателна и ароматна закуска. Той се съчетава добре с други плодове, като горски плодове, банани и цитрусови плодове, създавайки вкусна и богата на антиоксиданти смес.
Кулинарни приложения:Концентратът от сок от тъмни череши може да се използва в солени ястия като подобрител на вкуса. Може да се добавя към месни маринати, глазури и редукции, за да добави фина плодова нотка и да задълбочи вкусовете.
Фармацевтични продукти и добавки:Концентратът от сок от тъмна череша понякога се използва като съставка във фармацевтични продукти и хранителни добавки поради потенциалните си ползи за здравето. Може да се намери в капсули, екстракти или в комбинация с други съставки за специфични здравни цели.
Естествен хранителен оцветител:Концентратът от сок от тъмна череша може да се използва като естествен хранителен оцветител за придаване на червен или лилав оттенък на различни хранителни продукти, като бонбони, конфитюри, желета и напитки.
Хранителни добавки и функционални храни: Концентратът от сок от тъмни череши може да се използва в производството на хранителни добавки и функционални храни, които са продукти, които имат допълнителни ползи за здравето извън основното хранене. Може да се включи в енергийни блокчета, дъвки и други функционални храни, за да осигури както вкус, така и потенциални ползи за здравето.
Това са само няколко примера за разнообразни области на приложение на концентрат от сок от тъмни череши. Неговата концентрирана форма, богат вкус и потенциални ползи за здравето го правят ценна съставка в различни индустрии.
Производството на концентрат от сок от тъмни череши включва няколко стъпки. Ето общо описание на процеса:
Беритба: Тъмните череши се берат, когато са напълно узрели и съдържат най-висока концентрация на сок. От съществено значение е да боравите с черешите внимателно, за да избегнете нараняване или повреда.
Почистване и сортиране: Черешите се почистват старателно и сортират, за да се отстранят всякакви остатъци, листа или повредени плодове.
Питинг:След това черешите се почистват от костилките, за да се отстранят семките. Това може да стане ръчно или с помощта на специализирана техника.
Натрошаване и накисване:Почистените от костилките череши се намачкват, за да се раздробят плодовете и да си пуснат сока. Това може да се постигне чрез механично раздробяване или чрез използване на ензими за подпомагане на процеса на екстракция. След това черешите се оставят да се накиснат или да се накиснат в собствения си сок, което подобрява извличането на вкуса.
Натискане:След накисване натрошените череши се пресоват, за да се отдели сокът от твърдите частици. Това може да се направи с помощта на традиционни хидравлични или пневматични преси или чрез по-модерни методи като центробежна екстракция.
Филтриране:Извлеченият черешов сок се филтрира, за да се отстранят всички останали твърди частици, пулп или семена. Това гарантира гладък и бистър концентрат на сока.
Концентрация:След това филтрираният черешов сок се концентрира чрез отстраняване на значителна част от водното съдържание. Това може да стане чрез методи като изпаряване или обратна осмоза, при които по-голямата част от водата се отстранява, оставяйки след себе си концентриран сок.
Пастьоризация:Концентрираният сок от череши е пастьоризиран, за да убие всички бактерии или микроорганизми и да удължи срока на годност. Пастьоризацията обикновено се извършва чрез нагряване на сока до определена температура за определен период от време.
Охлаждане и опаковане:Концентратът от пастьоризиран черешов сок се охлажда и след това се опакова в херметически затворени контейнери като бутилки, варели или кутии, за да се запази вкусът и качеството му. Правилното опаковане предпазва концентрата от окисление и замърсяване.
Съхранение и разпространение:Опакованият концентрат от сок от тъмни череши се съхранява на хладно и сухо място, за да запази срока на годност. След това се разпространява до търговци на дребно или производители за употреба в различни хранителни продукти и напитки.
Важно е да се отбележи, че специфичните производствени методи могат да варират в зависимост от производителя и желаните характеристики на крайния продукт.
Експрес
Под 100 кг, 3-5 дни
Обслужване от врата до врата лесно за вземане на стоките
По море
Над 300 кг, около 30 дни
Необходим е професионален брокер за освобождаване от порт до порт
По въздух
100 кг-1000 кг, 5-7 дни
Необходим е професионален брокер за освобождаване от летище до летище
Концентрат от сок от тъмни черешие сертифициран по ISO, HALAL, KOSHER и HACCP сертификати.
Въпреки че концентратът от сок от тъмни череши предлага множество ползи за здравето, той има и няколко потенциални недостатъка, които трябва да имате предвид:
С високо съдържание на естествени захари:Концентратът от сок от тъмни череши често е с високо съдържание на естествени захари, което може да бъде проблем за хората с диабет или тези, които следят приема на захар.
Добавени захари:Някои налични в търговската мрежа концентрати от сок от тъмни череши могат да съдържат добавени захари за подобряване на вкуса или удължаване на срока на годност. Прекомерният прием на добавени захари може да има отрицателни ефекти върху цялостното здраве.
Съдържание на калории:Концентратът от сок от тъмни череши е богат на калории и прекомерната консумация може да допринесе за увеличаване на теглото или да попречи на усилията за отслабване.
Киселинна природа:Поради естествено срещащите се киселини, концентратът от сок от тъмни череши може потенциално да допринесе за киселинен рефлукс или стомашен дискомфорт при хора с чувствителен стомах или храносмилателни проблеми.
Взаимодействия с лекарства:Концентратът от сок от тъмни череши може да взаимодейства с определени лекарства, особено лекарства за разреждане на кръвта като варфарин. Важно е да се консултирате със здравен специалист, ако приемате някакви лекарства, преди да консумирате редовно концентрат от сок от тъмни череши.
Възможни алергични реакции:Макар и рядко, някои хора могат да имат алергии или чувствителност към череши. Важно е да бъдете внимателни и да преустановите употребата, ако възникнат нежелани реакции.
Както при всяка друга храна или напитка, важно е да се консумира концентриран сок от тъмни череши в умерени количества и да се вземат предвид индивидуалните диетични нужди и здравословни състояния. Консултацията със здравен специалист може да осигури персонализиран съвет.
