Премиум концентрат от малинов сок с Brix 65~70°
Премиум концентрат от малинов соксе отнася за висококачествена, концентрирана форма на малинов сок, който е обработен за отстраняване на водното съдържание, което води до по-мощен и концентриран продукт. Обикновено се прави от прясно набрани малини, които преминават през цялостен процес на изцеждане на сок и след това се подлагат на филтриране и изпаряване, за да се отстрани излишната вода. Крайният резултат е гъст, наситен и интензивен концентрат от малини.
Често се смята за превъзходно поради високото съдържание на плодове, минималната обработка и използването на първокласни малини. Той запазва естествените аромати, хранителни вещества и живия цвят на малините, което го прави идеален за редица приложения като напитки, сосове, десерти и печене.
Премиум аспектът на концентрата от малинов сок може да се отнася и до използваните производствени методи. Това може да включва студено пресоване на малините, за да се запази свежестта и качеството на сока или използване на органични малини, които са отгледани без синтетични пестициди или торове.
В крайна сметка, този концентрат от сок предлага концентриран и автентичен вкус на малина, което го прави популярен избор сред частни лица и фирми, търсещи висококачествени съставки за своите кулинарни творения.
| Сертификат за анализ | |
| Предмети | Спецификация |
| Одер | Характеристика |
| вкус | Характеристика |
| Размер на парчета | Преминете 80 меша |
| Загуба при сушене | ≤5% |
| Тежки метали | <10 ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3 ppm |
| Анализ | Резултат |
| Общ брой плочи | <10000cfu/g или <1000cfu/g (облъчване) |
| Мая и плесен | <300cfu/g или 100cfu/g (облъчване) |
| E.Coli | Отрицателна |
| Салмонела | Отрицателна |
Хранителна информация (концентрат от малинов сок, 70º Brix (на 100 грама))
| Хранително вещество | Сума |
| Влага | 34,40 гр |
| Пепел | 2.36 g |
| Калории | 252.22 |
| Протеин | 0,87 гр |
| Въглехидрати | 62.19 g |
| Диетични фибри | 1,03 гр |
| Захар-общо | 46.95 g |
| захароза | 2,97 гр |
| Глюкоза | 19.16 g |
| Фруктоза | 24.82 g |
| Сложни въглехидрати | 14.21 g |
| Общо мазнини | 0,18 гр |
| Транс мазнини | 0,00 гр |
| Наситени мазнини | 0,00 гр |
| Холестерол | 0,00 мг |
| Витамин А | 0,00 IU |
| витамин С | 0,00 мг |
| калций | 35,57 мг |
| Желязо | 0,00 мг |
| Натрий | 34,96 мг |
| калий | 1118,23 мг |
Високо съдържание на плодове:Нашият концентрат е направен от първокласни малини, осигурявайки богат и автентичен вкус на малина.
Високо ниво на Брикс:Нашият концентрат има ниво на Брикс от 65~70°, което показва високо съдържание на захар. Това го прави универсална съставка, подходяща за различни приложения, включително напитки, десерти, сосове и печене.
Интензивен и вибриращ вкус:Нашият процес на концентриране засилва вкуса, което води до концентрирана малинова есенция, която може да осигури прилив на вкус на всяка рецепта.
Универсалност:Може да се използва в различни кулинарни приложения, което го прави привлекателен за широк кръг от предприятия като производители на сокове, пекарни, ресторанти и кухненски преработватели.
Премиум качество:Продуктът се произвежда от първокласни малини и преминава през щателен производствен процес, за да запази качеството, вкуса и хранителните си предимства.
Цени на едро:Предлага се за покупка на едро, което го прави идеален избор за фирми, нуждаещи се от по-големи количества малинов концентрат на конкурентна цена.
Стабилност при съхранение:Концентратът има дълъг срок на годност, което му позволява да се запасява и да има постоянно снабдяване с висококачествен концентрат от малинов сок.
Премиум концентрат от малинов сок с ниво на Брикс от 65~70° предлага различни ползи за здравето поради своите естествени качества и висока концентрация на хранителни вещества. Някои от ползите за здравето, свързани с този продукт, могат да включват:
Богат на антиоксиданти:Малините са известни с високото си антиоксидантно съдържание, което помага за неутрализиране на вредните свободни радикали в тялото и предпазва от оксидативен стрес.
Витамини и минерали:Този концентрат съдържа основни витамини като витамин С, витамин К и витамин Е. Освен това осигурява минерали като манган, мед и калий, които са важни за правилното функциониране на тялото.
Противовъзпалителни свойства:Антиоксидантите, присъстващи в него, могат да помогнат за намаляване на възпалението в тялото, което е свързано с различни хронични състояния като сърдечни заболявания, артрит и някои видове рак.
Поддържа здравето на сърцето:Изследванията показват, че антиоксидантите и фитонутриентите в малините могат да допринесат за здравето на сърцето чрез намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, включително високо кръвно налягане и атеросклероза.
Подобрена имунна функция:Съдържа витамин С и други имуностимулиращи съединения, които могат да помогнат за укрепване на имунната система и поддържане на цялостното здраве.
Храносмилателно здраве:Малините са добър източник на диетични фибри, които подпомагат храносмилането и насърчават здрави черва. Включването му във вашата диета може да помогне за поддържане на редовните движения на червата и подобряване на храносмилането.
Регулиране на кръвната захар:Консумирането му в умерени количества може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар поради ниския му гликемичен индекс. Може да бъде по-здравословна алтернатива на силно преработените сладки напитки.
Премиум концентрат от малинов сок с ниво на Брикс от 65~70° може да се използва в различни приложения в хранително-вкусовата промишленост. Ето някои общи области на приложение на продукта за този тип концентрат:
Производство на сокове и напитки:Концентратът може да се използва като основна съставка при създаването на първокласни малинови сокове, смутита, коктейли и коктейли. Интензивният му вкус и високото съдържание на захар го правят идеален за добавяне на естествена сладост към напитките.
Млечни и замразени десерти:Включете концентрата в сладоледи, сорбета, кисело мляко или замразено кисело мляко, за да придадете отчетлив вкус на малина. Може да се използва и за създаване на плодови сосове и топинги за десерти.
Сладкарство и пекарна:Малиновият концентрат може да се използва за приготвяне на сладкиши с плодов пълнеж, печива, торти, мъфини или хляб. Добавя изблик на плодов вкус и влага към крайните продукти.
Сосове и дресинги:Използвайте концентрата в дресинги за салати, маринати или сосове за солени ястия. Може да добави уникален пикантен и сладък вкус на малина, за да допълни рецепти на основата на месо или зеленчуци.
Конфитюри и конфитюри:Високото съдържание на захар в концентрата го прави отлична съставка за приготвяне на малинови конфитюри и конфитюри с концентриран плодов вкус.
Ароматизирана вода и газирани напитки:Смесете концентрата с вода или газирана вода, за да създадете ароматизирани напитки с естествен вкус на малина. Тази опция предоставя по-здравословна алтернатива на изкуствено ароматизираните напитки.
Функционални храни и хранителни добавки:Антиоксидантните свойства на малините правят концентрата потенциална съставка за здравословни хранителни продукти, диетични добавки или функционални напитки.
Кулинарни приложения:Използвайте концентрата, за да подобрите вкусовия профил на различни кулинарни творения, включително дресинги за салати, винегрети, сосове, маринати или глазури.
Производственият процес за първокласен концентрат от малинов сок с ниво на Брикс от 65~70° обикновено включва следните стъпки:
Извличане и сортиране:Висококачествените малини се доставят от реномирани доставчици. Зърната трябва да са узрели, пресни и без никакви дефекти или замърсители. Те са внимателно сортирани, за да се отстранят всички повредени или нежелани плодове.
Пране и почистване:Малините се измиват старателно и се почистват, за да се отстранят всякакви замърсявания, отломки или остатъци от пестициди. Тази стъпка гарантира, че плодовете са безопасни и отговарят на индустриалните стандарти за хигиена на храните.
Раздробяване и екстракция:Чистите малини се намачкват, за да си пуснат сока. Могат да се използват различни методи за екстракция, включително студено пресоване или накисване. Сокът се отделя от пулпата и семената, обикновено чрез процеси като филтриране или центрофугиране.
Топлинна обработка:Извлеченият малинов сок се подлага на термична обработка за инактивиране на ензими и патогени, което гарантира стабилност и безопасност на продукта. Тази стъпка също помага за удължаване на срока на годност на концентрата.
Концентрация:Малиновият сок се концентрира чрез отстраняване на част от водното съдържание. Това се постига чрез използване на методи като изпаряване или обратна осмоза. Желаното ниво на Брикс от 65~70° се постига чрез внимателно наблюдение и регулиране на процеса на концентрация.
Филтриране и избистряне:Концентрираният сок се избистря допълнително и се филтрира, за да се отстранят всички останали твърди вещества, утайки или примеси. Тази стъпка помага да се подобри яснотата и визуалната привлекателност на крайния концентрат.
Пастьоризация:За да се гарантира безопасността на продукта и да се удължи срокът на годност, избистреният концентрат от сок се пастьоризира. Това включва нагряване на концентрата до определена температура за определен период, за да се елиминират всички потенциални микроорганизми или развалящи агенти.
Опаковка:След като концентратът е пастьоризиран и охладен, той се опакова в асептични контейнери или бъчви, като се осигурява стерилна среда за запазване на качеството му. Правилното етикетиране и идентификация са от съществено значение по време на тази стъпка.
Контрол на качеството:По време на производствения процес се прилагат мерки за контрол на качеството, за да се гарантира, че концентратът отговаря на индустриалните стандарти за вкус, аромат, цвят и безопасност. На различни етапи се вземат проби за анализ и тестване.
Съхранение и разпространение:Пакетираният концентрат от малинов сок се съхранява при подходящи условия за запазване на вкуса и качеството му. След това се разпространява на клиенти, производители или търговци на дребно за по-нататъшна употреба или продажба.
Експрес
Под 100 кг, 3-5 дни
Обслужване от врата до врата лесно за вземане на стоките
По море
Над 300 кг, около 30 дни
Необходим е професионален брокер за освобождаване от порт до порт
По въздух
100 кг-1000 кг, 5-7 дни
Необходим е професионален брокер за освобождаване от летище до летище
Премиум концентрат от малинов соке сертифицирана от Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER и HACCP сертификати.
За да проверите качеството на концентрат от малинов сок с ниво на Брикс от 65~70°, можете да следвате следните стъпки:
Вземете проба:Вземете представителна проба от концентрата на малиновия сок, който трябва да се изследва. Уверете се, че пробата е взета от различни части на партидата, за да получите точна оценка на общото й качество.
Измерване на Brix:Използвайте рефрактометър, специално предназначен за измерване на нивото на Брикс (захар) на течности. Поставете няколко капки концентрат от малинов сок върху призмата на рефрактометъра и затворете капака. Погледнете през окуляра и вземете под внимание показанията. Отчитането трябва да попада в желания диапазон от 65~70°.
Сензорна оценка:Оценете сензорните характеристики на концентрата от малинов сок. Потърсете следните характеристики:
Аромат:Концентратът трябва да има свеж, плодов и характерен аромат на малина.
Вкус:Опитайте малко количество от концентрата, за да оцените вкуса му. Трябва да има типичен за малините сладък и тръпчив профил.
цвят:Наблюдавайте цвета на концентрата. Трябва да изглежда жизнено и представително за малини.
Консистенция:Оценете вискозитета на концентрата. Трябва да има гладка и подобна на сироп текстура.
Микробиологичен анализ:Тази стъпка изисква изпращане на представителна проба от концентрата на малиновия сок в сертифицирана лаборатория за микробиологичен анализ. Лабораторията ще тества концентрата за наличие на вредни микроорганизми и ще гарантира, че отговаря на стандартите за безопасност при консумация.
Химичен анализ:Освен това можете да изпратите пробата в лаборатория за цялостен химичен анализ. Този анализ ще оцени различни параметри като ниво на pH, киселинност, пепел и всякакви потенциални замърсители. Резултатите ще помогнат да се определи дали концентратът отговаря на желаните стандарти за качество.
От съществено значение е да се гарантира, че лабораторията, извършваща анализа, следва подходящите протоколи за изпитване и има опит в анализирането на концентрати от плодови сокове. Това ще ви помогне да получите точни и надеждни резултати.
Трябва да се извършват редовни проверки на качеството на различни етапи от производството, за да се гарантира постоянство на вкуса, аромата, цвета и безопасността. Тези проверки ще помогнат за поддържане на желаното качество на концентрат от малинов сок с ниво на Брикс от 65~70°.
Има няколко потенциални недостатъка на концентрата от малинов сок:
Загуба на хранителни вещества:По време на процеса на концентриране някои хранителни вещества могат да бъдат загубени в сока от малини. Това е така, защото концентрацията включва отстраняване на водата, което може да доведе до намаляване на определени витамини и минерали, присъстващи в оригиналния сок.
Добавена захар:Концентратът от малинов сок често съдържа добавени захари за подобряване на вкуса и сладостта му. Това може да е недостатък за тези, които следят приема на захар или имат диетични ограничения, свързани с консумацията на захар.
Потенциални алергени:Концентратът от малинов сок може да съдържа следи от потенциални алергени, като сулфити, които могат да причинят нежелани реакции при индивиди с алергии или чувствителност.
Изкуствени добавки:Някои марки концентрат от малинов сок може да съдържат изкуствени добавки, като консерванти или подобрители на вкуса, за подобряване на срока на годност или вкуса. Тези добавки може да не са желателни за тези, които търсят по-естествен продукт.
Намалена сложност на вкуса:Концентрирането на сока понякога може да доведе до загуба на фините вкусове и сложности, открити в пресния сок от малини. Усилването на ароматите по време на процеса на концентрация може да промени общия вкусов профил.
Срок на годност:Докато концентратът от малинов сок обикновено има по-дълъг срок на годност в сравнение с пресния сок, той все още има ограничен срок на годност след отваряне. С течение на времето може да започне да губи качеството и свежестта си, което изисква правилно съхранение и навременна консумация.
Важно е да вземете предвид тези потенциални недостатъци и да вземете информирано решение въз основа на вашите лични предпочитания и диетични нужди.
