Сок концентрация на сок от черно касис, богат на хранителни вещества
Концентрат на сок от чернокожи касие силно концентрирана форма на сок от касис. Той се прави чрез извличане на сока от плодове от касис и след това го намалява чрез процес на премахване на съдържанието на вода. Тази концентрирана форма запазва естествените аромати и хранителни вещества на чернокожите, което го прави популярен избор за различни приложения за храни и напитки.
Може да се използва като ароматизиращ агент в различни напитки, като плодови сокове, коктейли, коктейли и дори при рецепти за печене и готвене. Известен е с богатия си и интензивен вкус, който добавя отличителен тръп и леко сладък вкус към всяко ястие или напитки, в което се използва.
Освен това, концентрат на сок от черно касис също се оценява заради хранителното си съдържание. Черните касисти са естествено богати на антиоксиданти, витамини (особено витамин С) и минерали като калий и манган. Тези полезни свойства се запазват в концентрираната форма, което го прави удобен начин да добавите хранителен тласък към вашата диета.
Като цяло тя предлага концентрирана и мощна форма на сок от касис, осигуряваща както аромат, така и хранителни ползи за различни продукти за храни и напитки.
Продукт:Концентрат на сок от касис, черен
Изявление за съставка:Концентрат със сок от черен касис
ароматен:Ароматизиран и типичен за фино качество на сок от черен касис.
Без изгорени, ферментирали, карамелизирани или други нежелани аромати.
Външен вид:Наситено червено
BRIX (директно при 20 ° C):65.5 +/- 1.5
BRIX коригиран:65.5 - 70.2
Киселинност:12.65 +/- 4.45 като лимонен
PH:2.2 - 3.6
Състояние на кошер:Сертифициран кошер от Чикагския равински съвет
Специфична гравитация:1.3221 - 1.35123
Концентрация при единична сила:11 BRIX
Възстановяване:1 част черен касис сок концентрат 65 BRIX плюс 6.463 части
Водно тегло на галон:11.124 фунта. на галон
Опаковка:Стоманени барабани, полиетиленови кофи
Оптимално съхранение:По -малко от 0 градуса по Фаренхайт
Препоръчителен срок на годност (дни)*
Замразени (0 ° F): 1095
Хладилник (38 ° F): 30
Микробиологични:
Мая: <100
Мухъл: <100
Общ брой на плочите: <1000
Алергени:Няма
Интензивен вкус:Сокътният концентрат на Blackcurrant има богат и интензивен вкус, който добавя отличителен тръп и леко сладък вкус на всяко използвано ястие или напитки. Тази концентрирана форма гарантира смел и автентичен аромат на черно касис.
Универсалност:Може да се използва като ароматизиращ агент в различни приложения за храни и напитки. Обикновено се използва в плодови сокове, коктейли, коктейли, десерти, сосове и печива, за да се добави аромат на Blackcurrant.
Хранителни ползи:Черните каси са известни с високото си съдържание на антиоксиданти, витамини (особено витамин С) и минерали. Той запазва тези полезни свойства, което го прави удобен начин да добавите тласък на хранителните вещества към вашата диета.
Дълъг срок на годност:Поради концентрираната си форма, той има по -дълъг срок на годност в сравнение с обикновения сок. Той може да се съхранява за продължителен период, без да се компрометира неговия аромат или хранително съдържание.
Лесна употреба:Той е силно концентриран, което означава, че малко изминава дълъг път. Лесно е да се измерва и използва в рецептите, което позволява прецизен контрол върху интензивността на вкуса.
Естествено и чисто:Висококачественият концентрат за сок от черно каси се прави от чисти и естествени плодове от чернокожи каси, без добавяне на изкуствени аромати, цветове или консерванти. Това гарантира автентичен и чист вкус на черния касис.
Рентабилен:Той предлага рентабилен вариант за получаване на интензивния аромат на касис. Концентрираният му характер означава, че се изисква по -малко количество в сравнение с редовния сок, което го прави икономичен избор за производство на търговски храни и напитки.
Концентрат на сок от чернокожи касипредлага няколко ползи за здравето поради богатия си хранителен профил. Ето някои потенциални ползи за здравето от консумацията му:
Антиоксидант-богат:Черните каси са пълни с антиоксиданти, включително антоцианини, които им придават тъмно лилав цвят. Тези антиоксиданти помагат да се предпазят тялото от оксидативен стрес и увреждане, причинени от свободни радикали.
Увеличава имунната система:Черните каси са добър източник на витамин С, който е от съществено значение за здравата имунна система. Консумирането му може да помогне за укрепване на имунната ви система и да се предпази от инфекции и заболявания.
Противовъзпалителни свойства:Черните каси съдържат различни съединения, които проявяват противовъзпалителни свойства. Редовната консумация от него може да помогне за намаляване на възпалението в организма, което е свързано с хронични заболявания като сърдечни заболявания и артрит.
Здраве на очите:Червете касисти са богати на антоцианини и други антиоксиданти, които са полезни за здравето на очите. Те могат да помогнат за намаляване на риска от макулна дегенерация, свързана с възрастта (AMD) и подобряване на цялостното зрение.
Поддържа сърдечно -съдово здраве:Установено е, че черните каси имат положителни ефекти върху сърдечно -съдовото здраве. Установените в него антиоксиданти и полифеноли могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане, подобряване на кръвообращението и намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Храносмилателно здраве:Той е добър източник на диетични фибри, което е жизненоважно за поддържането на здравословна храносмилателна система. Фибрите помагат за насърчаване на редовните движения на червата, предотвратяване на запек и поддържане на здравето на червата.
Важно е да се отбележи, че докато сокът от чернокожи касис предлага потенциални ползи за здравето, той трябва да се консумира като част от балансирана диета и здравословен начин на живот. Също така, хората със специфични здравословни състояния или лекарства трябва да се консултират със своя доставчик на здравни услуги, преди да включат концентрата на сок от черно касис в диетата си.
Концентрат на сок от чернокожи касис намира приложение в различни полета, включително:
Индустрия за напитки:Той се използва широко при производството на напитки като сокове, смутита, енергийни напитки и коктейли. Той добавя сладък и остър вкус и хранителните ползи от черните каси.
Хранителна индустрия:Използва се като естествен ароматизиращ и оцветяващ агент в различни хранителни продукти. Използва се при производството на конфитюри, желета, сосове, десерти, сладоледи, киселища и печива, за да се подобри вкуса и външния им вид.
Nutraceuticals:Използва се за извършване на хранителни добавки, като капсули или прахове, които осигуряват ползите за здравето на черните каси в концентрирана форма. Тези добавки могат да бъдат пуснати на пазара за техните антиоксидантни, имуно-усилващи и противовъзпалителни свойства.
Козметика и грижа за кожата:Антиоксидантите и витамините, присъстващи в него, го правят ценна съставка в козметичните и грижата за кожата. Използва се при формулирането на кремове, лосиони, серуми и маски за подхранване и съживяване на кожата, намаляване на признаците на стареене и подобряване на общия тен.
Фармацевтична индустрия:Може да се използва във фармацевтичната индустрия за потенциалните му ползи за здравето. Може да се използва за производство на лекарства, сиропи или здравни добавки, които имат за цел да насърчават сърдечно -съдовото здраве, да засилят имунитета и да намалят възпалението.
Кулинарни приложения:Готвачите и любителите на храните го използват при готвене и печене за своя уникален вкус. Може да се използва в маринати, глазури, превръзки и сосове, за да се добави плодова и остра нотка към пикантни ястия.
Това са само няколко примера за това как се използва концентрат на сок от касис в различни индустрии. Неговата универсална природа и хранително плътна композиция го правят популярна съставка в широка гама от продукти.
Производственият процес на концентрат на сок от касис обикновено включва следните стъпки:
Прибиране на реколтата:Черните каси обикновено се събират, когато са узрели и при пиковия си аромат и хранително съдържание. Това обикновено се прави на ръка, като се гарантира, че са избрани само най -висококачествените плодове.
Измиване и сортиране:Събраните черни каси се измиват старателно и се сортират, за да се отстранят всякакви мръсотия, отломки или повредени плодове. Тази стъпка гарантира, че в производствения процес се използват само чисти и непокътнати плодове.
Смазване и натискане:Сортираните чернокожи каси се смачкат, за да извлекат сока. Могат да се използват различни методи за смачкване, като механично натискане или ензимно екстракция. Този процес помага да се разградят плодовете и да освободят естествения им сок.
Напрежение:Натрошените чернокожи каси са напрегнати, за да отделят сока от всички останали твърди частици, като семена, кожи и целулоза. Тази стъпка помага да се осигури гладък и чист сок.
Концентрация:След това извлеченият сок от черно каси се концентрира за получаване на сок концентрат на касис. Това може да се постигне чрез различни методи, като изпаряване или концентрация на вакуум. Целта е да се премахне значителна част от съдържанието на вода от сока, което води до концентрирана форма.
Пастьоризация:Той е пастьоризиран, за да гарантира нейната безопасност и да удължи срока на срока си. Пастьоризацията включва нагряване на сока до специфична температура за определен период от време, за да се убият вредни бактерии или микроорганизми.
Опаковка:След като се пастьоризира, той се опакова в херметични контейнери, като бутилки, консерви или барабани. Тези контейнери помагат да се запазят качеството на концентрата и да предотвратят замърсяването.
Съхранение и разпространение:След това пакетираният концентрат на сок от черно каси се съхранява в подходящи условия, за да се поддържа аромата, хранителното съдържание и срока на годност. Тя може да бъде разпределена на различни пазари за търговска продажба или по -нататъшна обработка.
Струва си да се отбележи, че специфичните детайли на производствения процес могат да варират в зависимост от производителя и техните специфични техники и оборудване. Освен това, някои производители могат да добавят други съставки или да извършват допълнителни стъпки, като например смесване с други сокове или добавяне на подсладители, за подобряване или персонализиране на вкуса.
Експрес
Под 100 кг, 3-5 дни
Сервизът от врата до врата, лесна за вдигане на стоките
По море
Над 300 кг, около 30 дни
Необходим е Port to Port Service Professional Clearance Broker
По въздух
100kg-1000kg, 5-7 дни
Необходим е професионален брокер на летището до летището
Концентрат на сок от чернокожи касие сертифициран от сертификати ISO, Halal, Kosher и HACCP.
При възпроизвеждане на концентрат на сок от касис има няколко ключови фактора, на които да обърнете внимание:
Качество на суровините: Уверете се, че извличате висококачествени черни каси, които са узрели, свежи и без всякакви замърсители. Качеството на суровините ще повлияе пряко на качеството на крайния продукт.
Хигиена и санитария: Поддържайте строги практики за хигиена и канализация през целия производствен процес, за да предотвратите замърсяването и да гарантирате безопасността на продукта. Това включва правилно почистване на оборудването, обработка на суровини и условия за съхранение.
Ефективност на екстракция: Оптимизирайте процеса на екстракция, за да осигурите максималния добив на сок от касис. Правилните техники за раздробяване, натискане и напрежение ще помогнат за ефективно извличането на сока, като в същото време минимизиране на отпадъците.
Параметрите на концентрацията: Обърнете голямо внимание на процеса на концентрация, за да постигнете желаното ниво на концентрация, без да компрометирате аромата и хранителните свойства на сока от черния касис. Следете внимателно температурата и нивата на концентрация, за да осигурите постоянни резултати.
Контрол на качеството: Прилагайте ефективни мерки за контрол на качеството на всеки етап от производството. Редовно тествайте продукта за фактори като аромат, цвят, киселинност, рН и микробиологична безопасност. Това ще помогне да се идентифицират всички отклонения от желаните спецификации и да се осигури съгласуваност в крайния продукт.
Пастьоризация: Правилно пастьоризирайте сока от черно касис, за да унищожите всякакви вредни бактерии и да гарантирате нейната безопасност. Следвайте препоръчителните насоки за температура и време, за да постигнете ефективна пастьоризация, без да причинявате нежелани промени в аромата или хранителното съдържание.
Опаковка и съхранение: Изберете подходящи опаковъчни материали, които защитават концентрацията на сок от касис от светлина, кислород и влага, които могат да влошат качеството му с течение на времето. Съхранявайте концентрата в подходящи условия, като хладно и тъмно съхранение, за да поддържате неговата свежест и срок на годност.
Съответствие на регулатора: Запознайте се със съответните разпоредби за безопасност на храните и спазвайте тях. Това включва гарантиране на подходящо етикетиране, придържане към стандартите за качество и поддържане на записи на производствените процеси и използваните съставки.
Като обръщате внимание на тези фактори, можете да възпроизведете сок от чернокожи касис, който отговаря на висококачествените стандарти и осигурява ароматен и питателен продукт.
