Въведение:
Търсите ли естествен и ефективен начин да поддържате кръвната си захар, нивата на холестерола и да засилите имунитета си? Не гледайте повече от екстракта от гъби Maitake. В това цялостно ръководство ще проучим всичко, което трябва да знаете за гъбите Maitake, включително техните ползи, хранителни факти, сравнение с други гъби, как да ги използваме и потенциални рискове и странични ефекти. Пригответе се да отключите скритите тайни на екстракта от гъби Maitake и да поемете отговорност за здравето си.
Какво представляват гъбите Maitake?
Известен също като кокошка на гората или Grifola Frondosa, Maitake гъби са вид ядливи гъби, които са родом от Китай, но също така се отглеждат в Япония и Северна Америка. Те обикновено се срещат в клъстери в основата на клен, дъб или бряст и могат да растат до над 100 килограма, печелейки им заглавието „Крал на гъбите“.
Гъбата Maitake има дълга история в употребата си като кулинарна и лечебна гъба. Името „Maitake“ идва от японското му име, което се превежда на „Dancing Mushroom“. Говори се, че хората ще танцуват от радост, когато откриват гъбата благодарение на мощните си лечебни сили.
Тази полезна храна има уникален, неприятен външен вид, деликатна текстура и земен аромат, който работи добре в много различни ястия, от бургери до разбърквания и извън него. Въпреки че често се счита за основен елемент в японската кухня (като гъби от стриди и гъби шиитаке), Грифола Фрондоза също набира широко разпространена популярност по целия свят през последните години.
Не само това, но и тези лечебни гъби също са свързани с голямо разнообразие от ползи за здравето, от регулиране на кръвната захар до намаляването на нивата на холестерола. Те също се считат за адаптогени, което означава, че съдържат мощни свойства, които могат да помогнат за естествено възстановяване и балансиране на организма за насърчаване на по -доброто здраве.
Ползи и хранителни факти:
Екстрактът от гъби Maitake предлага широка гама от ползи за здравето, което го прави ценно допълнение към вашата уелнес рутина. Проучванията показват, че гъбите на Maitake могат да помогнат за регулиране на нивата на кръвната захар, да подобрят профилите на холестерола, да подобрят имунната функция, да поддържат загубата на тегло и дори да проявяват противоракови свойства. Тези гъби също са богат източник на основни хранителни вещества, включително бета-глюкани, витамини (като витамини от В и витамин D), минерали (като калий, магнезий и цинк) и антиоксиданти.
За какво е добро гъба Maitake?
1. Балансира кръвната захар
Поддържането на високи нива на захар в кръвта ви може да доведе до сериозни последици, когато става въпрос за вашето здраве. Не само високата кръвна захар може да доведе до развитието на диабет, но и може да причини странични ефекти като главоболие, повишена жажда, замъглено зрение и загуба на тегло.
Дългосрочните симптоми на диабет могат да станат още по-сериозни, вариращи от увреждане на нервите до проблеми с бъбреците.
Когато се консумират като част от здравословна, добре закръглена диета, гъбите Maitake могат да помогнат за стабилизиране на нивата на кръвната захар, за да се отклонят тези отрицателни симптоми. Един животински модел, проведен от катедрата по наука за храните и храненето в Факултета по икономика на домашната икономика на Университета Нишикешу в Япония, установи, че прилагането на Grifola Frondosa на диабетни плъхове подобрява толерантността на глюкозата и нивата на кръвната глюкоза.
Друго проучване на животни има подобни открития, съобщавайки, че плодовете на гъбата Maitake притежават мощни антидиабетни свойства при диабетни мишки.
2. Може да убие раковите клетки
През последните години няколко обещаващи проучвания изследват потенциалната връзка между гъбата и рака на Maitake. Въпреки че изследванията все още са ограничени до животински модели и in vitro проучвания, Maitake Grifola може да съдържа мощни свойства за борба с рака, които превръщат гъбичките достойно допълнение към всяка диета.
Един животински модел, публикуван в Международния журнал за рак, показа, че прилагането на екстракт, получен от Grifola Frondosa към мишки, спомага за ефективно блокиране на растежа на тумора.
По същия начин, проучване на in vitro от 2013 г. съобщава, че екстрактът от гъби Maitake може да бъде полезен за потискане на растежа на раковите клетки на гърдата.
3. Понижава нивата на холестерола
Поддържането на нивата на холестерола ви е абсолютно важно, когато става въпрос за поддържане на здравословно сърце. Холестеролът може да се натрупа вътре в артериите и да ги накара да се втвърдяват и тесни, блокирайки притока на кръв и принуждавайки сърцето ви да работи по -усилено, за да изпомпва кръв по цялото тяло.
Въпреки че са необходими повече изследвания, някои проучвания предполагат, че гъбите на Maitake могат да помогнат за естествено да понижат нивата на холестерола, за да поддържат сърцето си здраво. Модел на животни, публикуван в Journal of Oleo Science, например, установи, че добавката с гъби Maitake е ефективна за намаляване на нивата на холестерола при мишки.
4. Повишава имунната функция
Здравето на вашата имунна система е жизненоважно за цялостното здраве. Той действа като естествена отбранителна система за вашето тяло и помага да се бори с чужди нашественици, за да защити тялото ви от нараняване и инфекция.
Maitake съдържа бета-глюкан, полизахарид, открит в гъбички, който поддържа здрава имунна функция, сред другите ползи за здравето.
Добавянето на порция или две от Grifola Frondosa към вашата диета може да помогне за засилване на имунната ви система, за да предпазите от болестта. Проучване in vitro, публикувано в Annals of Translational Medicine, стигна до заключението, че гъбите на Maitake Grifola са ефективни за стимулиране на имунен отговор и са дори по -силни, когато са сдвоени с гъби Shiitake.
Всъщност изследователите от катедрата по патология на Университета в Луисвил заключават, „краткосрочно орално приложение на естествените имуномодулиращи глюкани от гъби Maitake и Shiitake силно стимулираха както клетъчния, така и хуморалния клон на имунните реакции.“
5. насърчава плодовитостта
Поликистозният синдром на яйчниците, известен още като PCOS, е състояние, причинено от свръхпроизводство на мъжки хормони от яйчниците, което води до малки кисти върху яйчниците и симптомите като акне, наддаване на тегло и безплодие.
Някои изследвания показват, че гъбите на Maitake могат да бъдат терапевтични срещу PCOS и могат да помогнат за борба с често срещаните проблеми като безплодие. Проучване от 2010 г., проведено в катедрата по гинекология на клиниката JT Chen в Токио, например, установи, че екстрактът от Maitake е в състояние да предизвика овулация за 77 процента от участниците с PCOS и е почти толкова ефективен, колкото някои от конвенционалните лекарства, използвани за лечение.
6. Намалява кръвното налягане
Високото кръвно налягане е невероятно често здравословно състояние, което се оценява, че засяга огромните 34 процента от възрастните в САЩ. Това възниква, когато силата на кръвта през артериите е твърде висока, поставяйки излишък на напрежение на сърдечния мускул и причинявайки да отслабва.
Редовното консумация на Maitake може да помогне за намаляване на кръвното налягане, за да се предотвратят симптомите на високо кръвно налягане. Един животински модел, публикуван в Международния журнал за медицински науки, установи, че даването на плъхове екстракт от Grifola Frondosa може да намали хипертонията, свързана с възрастта.
Друго проучване на животни от катедрата по хранителна химия в университета Тохоку в Япония имаше подобни открития, като установи, че храненето на плъхове Maitake гъба в продължение на осем седмици понижава кръвното налягане, както и нивата на триглицериди и холестерол.
Факти за хранене
Гъбите на Maitake са с ниско съдържание на калории, но съдържат малка част от протеини и фибри, плюс витамини от В, като ниацин и рибофлавин, и полезен бета-глюкан, който има имуно-усилващи ефекти.
Една чаша (около 70 грама) от гъби Maitake съдържа приблизително:
22 калории
4.9 грама въглехидрати
1.4 грама протеин
0,1 грам мазнини
1.9 грама диетични фибри
4.6 Милиграми Ниацин (23 процента DV)
0,2 милиграм рибофлавин (10 процента DV)
0,2 милиграмска мед (9 процента DV)
0,1 милиграм тиамин (7 процента DV)
20,3 микрограма фолат (5 процента DV)
51,8 милиграма фосфор (5 процента DV)
143 милиграма калий (4 процента DV)
В допълнение към изброените по -горе хранителни вещества, Maitake Grifola съдържа и малко количество цинк, манган, селен, пантотенова киселина и витамин В6.
Maitake срещу други гъби
Подобно на Maitake, гъбите на Reishi и гъбите Shiitake са почитани заради мощните си свойства за насърчаване на здравето. Гъбата на Reishi, например, се оказа терапевтична срещу рак и намалява сърдечно -съдовите рискови фактори, като високо кръвно налягане и повишени нива на холестерол.
Смята се, че гъбите на Shiitake, от друга страна, се борят с затлъстяването, поддържат имунната функция и намаляват възпалението.
Докато гъбите Reishi се намират най -вече в добавка, както Shiitake, така и Maitake се използват по -често при готвене.
Подобно на други сортове гъби, като гъбата Портобело, гъбите Shiitake също са популярен заместител на месото за техния дървен аромат и текстура, подобна на месо. Както гъбите Maitake, така и Shiitake често се добавят към бургери, пръски, супи и ястия с тестени изделия.
Хранително казано, Shiitake и Maitake са доста сходни. Грам за грам, Maitakes са по -ниски в калории и по -високи в протеини, фибри, ниацин и рибофлавин, отколкото гъби от шиитаке.
Shiitake обаче съдържа по -голямо количество мед, селен и пантотенова киселина. И двете могат да бъдат добавени към балансирана, добре закръглена диета, за да се възползват от съответните им профили на хранене.
Как да използвам
Grifola Frondosa е в сезон между края на август и началото на ноември и може да бъде открит, че расте в основата на дъбови, кленови и брясти. Не забравяйте да изберете тези, които са млади и твърди, и винаги ги измийте старателно, преди да консумирате.
Ако не сте толкова добре запознати с лов на гъби и се чудите къде да намерите Maitake, може да се наложи да се впуснете извън местния магазин за хранителни стоки. Специалните магазини или онлайн търговците на дребно са най -добрите ви залози за получаване на ръцете си върху тези вкусни гъби. Можете също да намерите екстракт от фракция Maitake D в добавка от много магазини и аптеки за здравословни храни.
Разбира се, не забравяйте внимателно да проверите етикета, за да предотвратите объркване с Grifola frondosa lookalikes, като Laetiporus sulphureus, известно още като пиле на гъбата на Woods. Въпреки че тези две гъби споделят прилики в имената и външния си вид, има много разлики във вкуса и текстурата.
Ароматът на Maitake често се описва като силен и земен. Тези гъби могат да се ползват по много различни начини и могат да се добавят към всичко - от ястия с паста до купички с юфка и бургери.
Някои хора също се радват да ги пекат до хрупкав само с нотка на масло, хранено с трева и тире от подправки за просто, но вкусно гарнитура. Подобно на други сортове гъби, като гъби от Кремини, гъби от Майтаке също могат да бъдат пълнени, сотени или дори да се вмъкват в чай.
Има много начини да започнете да се наслаждавате на ползите за здравето на тези вкусни гъби. Те могат да бъдат заменени в почти всяка рецепта, която призовава за гъби или е включена в основни курсове и гарнитури.
Рискове и странични ефекти:
Докато гъбите Maitake обикновено са безопасни за потребление, важно е да сте наясно с всички потенциални рискове и странични ефекти. Някои хора могат да изпитат алергични реакции, храносмилателно разстройство или взаимодействия с определени лекарства.
За повечето хора гъбите Maitake могат безопасно да се ползват с минимален риск от странични ефекти. Някои хора обаче съобщават за алергични реакции след консумация на гъби Maitake.
Ако забележите някакви симптоми на хранителна алергия, като кошери, подуване или зачервяване, след като ядете Grifola Frondosa, прекратете употребата незабавно и се консултирайте с Вашия лекар.
Ако приемате лекарства за понижаване на нивата на кръвната си глюкоза, кръвното налягане или холестерола, най -добре е да обсъдите с вашия доставчик на здравни грижи, преди да вземете гъби Maitake, за да избегнете взаимодействия или странични ефекти.
Освен това, ако сте бременна или кърмите, най -добре е да останете на сигурна страна и да ограничите приема си, за да предотвратите неблагоприятните симптоми, тъй като ефектите на гъбите на Maitake (особено на капки Maitake D Fraction) все още не са проучени в тези популации.
Продукти, свързани с гъби Maitake:
Maitake гъби капсули: Екстрактът от гъби Maitake се предлага под формата на капсули, което го прави удобно да се включи в ежедневието ви. Тези капсули предлагат концентрирана доза от полезните съединения, открити в гъбите Maitake, насърчаващи имунната подкрепа, баланса на кръвната захар и цялостното благополучие.
Maitake гъби на прах: Maitake гъбен прах е универсален продукт, който може да се добави към смутита, супи, сосове или печива. Тя ви позволява да изпитате хранителните ползи от гъбите Maitake в удобна и лесна за използване форма.
Мейтаке гъба тинктура:
Мейтаке гъба тинктура е екстракт от алкохол или течна основа на гъби Maitake. Известен е със своята висока бионаличност, което позволява бързо усвояване на полезните съединения на гъбата. Maitake тинктури могат да се добавят към напитките или да се приемат сублингвално за оптимални ползи за здравето.
Чай от гъби maitake:
Maitake гъби чай е успокояваща и успокояваща напитка, която ви позволява да се наслаждавате на земните аромати и потенциалните ползи за здравето на гъбите Maitake. Тя може да се вари от сушени филийки от гъби Maitake или торбички с чай Maitake.
Екстрактът от гъби Maitake е силно концентрирана форма на гъби Maitake, често се предлага в течна или прахообразна форма. Тя може да се консумира като хранителна добавка или да се използва при готвене за добавяне на богатство и дълбочина към различни ястия.
Бульон от гъби Maitake:
Мейтаке гъбен бульон е подхранваща и ароматна основа за супи, яхнии и сосове. Обикновено се прави чрез къпане на гъби Maitake, заедно с други зеленчуци и билки, за да се извлече своята пикантна същност. Мейтаке гъбен бульон е перфектно допълнение към балансирана и полезна диета.
Мейтаке гъби енергийни барове:
Мейтаке гъби енергийни барове съчетават хранителните ползи от гъбите Maitake с други полезни съставки, за да създадат удобна закуска в движение. Тези барове предлагат естествен енергиен тласък, като същевременно осигуряват хранителните предимства на гъбите Maitake.
Подправка на гъби Maitake:
Подправянето на гъби Maitake е смесица от сушени и смляни гъби Maitake, комбинирана с други ароматни билки и подправки. Може да се използва като подправка за различни ястия, добавяйки богат аромат на Umami и подобрява общия вкусов профил.
Заключение
Grifola Frondosa е вид ядливи гъби, обикновено отглеждани в Китай, Япония и Северна Америка.
Показано е, че е известна със своите лечебни свойства, Maitake гъби спомагат за балансиране на кръвната захар, засилват имунната функция, работят като лечение на високи нива на холестерол, намаляват кръвното налягане и насърчават плодовитостта. Те могат да имат и антираков ефект.
Grifola Frondosa също е с ниско съдържание на калории, но съдържа добро количество протеин, фибри, ниацин и рибофлавин. Вкусът на Maitake се описва като силен и земно.
Можете да намерите Maitakes в местен магазин за хранителни стоки. Те могат да бъдат пълнени, сотени или печени, а има много опции за рецепта за Maitake, предлагащи уникални начини за използване на тази питателна гъба.
Свържете се с нас:
Грейс Ху (маркетинг мениджър):grace@biowaycn.com
Карл Ченг (изпълнителен директор/шеф):ceo@biowaycn.com
Уебсайт:www.biowaynutrition.com
Време за публикация: октомври-25-2023
